Настоящей аджике присущи жгучесть и острота, которые придают силы и повышают активность человека.

Аджика положительно влияет и на работу кровеносной системы, помогая сосудам очищаться от бляшек холестерина и тонизируя сосуды.

Однако не стоит забывать, что аджика достаточно специфична (острая и жгучая), потому имеет массу противопоказаний. Категорически противопоказан этот продукт беременным и кормящим женщинам, а также детям.

Но, как известно, везде и всюду существуют исключения, тем более что дети стремятся во всем подражать взрослым и тоже хотят есть аджику, как это делают родители. Предлагаем приготовить аджику детскую – без острого перца и уксуса, очень нежную и вкусную!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сок томатный – 5 л
- яблоки – 0,5 кг
- морковь – 0,5 кг
- чеснок – 250 г
- корень пастернака (белый корень) – 250 г
- орех грецкий (очищенный) – 150 г
- перец болгарский – 0,5 кг
- масло подсолнечное – 0,5 л
- зелень петрушки и укропа – по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яблоки, морковь, чеснок, корень пастернака и болгарский перец очищаем. Пропускаем все эти продукты вместе с грецкими орехами дважды через мясорубку.
2. Добавляем томатный сок и варим 4 часа.
3. Затем добавляем подсолнечное масло и варим ещё 2 часа.
4. При желании можно добавить зелень петрушки и укропа, мелко нарезав их.
5. Тем временем хорошенько вымываем банки и стерилизуем любым удобным для вас способом.
6. Готовую аджику разливаем в подготовленные банки и закатываем кипячеными металлическими крышками.

Приятного аппетита!